Chef de partie petit-déjeuner (H/F) - CDI

Resort de luxe face à la mer au bout de la presqu’île de Quiberon, ici, tout est pensé pour le bien-être de nos clients : hôtellerie 5 étoiles, restaurant spécialisé en produits locaux au gré des vagues et issus des circuits courts, bar à cocktails, boutiques, institut Thalasso & Spa connu et reconnu dans le monde du bien-être.

Vous souhaitez une expérience valorisante dans un établissement haut de gamme situé dans un cadre incroyable ? Alors ne cherchez plus !

En effet, nous recrutons un(e) chef(fe) de partie investi(e) et enthousiaste pour rejoindre notre cuisine et participez au bien-être de nos clients en leur préparant le petit-déjeuner.

Vos missions :

• Assurer la mise en place et le service du petit-déjeuner (en salle et pour le service d’étage).
• Réaliser les préparations culinaires nécessaires (productions chaudes et froides).
• Préparer et réaliser crêpes et galettes lors du brunch hebdomadaire (chaque dimanche), dans le respect des recettes traditionnelles et de la qualité des produits.
• Encadrer et superviser la personne qui vous assiste.
• Être proactif(ve) et attentif(ve) dans la gestion de la relation client.
• Approvisionner et gérer les stocks nécessaires au bon fonctionnement de votre poste.
• Veiller à la qualité des produits utilisés.
• Participer activement à la gestion des déchets en cuisine, dans une démarche visant à limiter le gaspillage alimentaire.
• Mettre en place et gérer la restauration du personnel hébergé (plats en liaison froide).
• Respecter les règles d’hygiène et maintenir la propreté de votre poste de travail.
• Réaliser l’inventaire mensuel de votre partie

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie et/ou Crêpier dans un établissement haut de gamme.
• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des crêpes et galettes.
• Sens du détail, rigueur et organisation.
• Excellent relationnel et capacité à travailler en équipe.
• Capacité à accompagner/encadrer les personnes sous votre responsabilité
• Connaissance et respect des normes HACCP.
• Sensibilité aux démarches écoresponsables, notamment en matière de gestion des déchets et de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Informations supplémentaires :

• Vous pourrez être logé.e et nourri.e sur place pendant la durée de votre période d'essai
• Horaires en continu du matin
• Poste basé à Quiberon (56) en Bretagne
• Poste à pourvoir à compter du 1er avril 2026
• Temps plein de 156 heures mensuelles
• 13ème mois
• Intéressement / Participation / Epargne salariale
• Mutuelle et prévoyance
• Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor et des partenaires pour vous et vos proches