1er Chef de Partie H/F

MERCURE PARIS CDG AIRPORT & CONVENTION •2 ans d'expérience minimum •Rémunération selon profil •Temps plein •Roissy CDG
CDI Cuisine Ile-de-France Publiée il y a 1 jour
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Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l’Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l’aéroport, recherche 
un Premier Chef de Partie H/F



Vous serez le pilier entre l’équipe, le Second de cuisine et le Chef exécutif et aurez pour principales missions:


•Vous contribuerez au bon déroulement du service et à la qualité de la production

•Vous serez responsable du secteur chaud et froid de la cuisine et en assurerez l'organisation, la coordination et le service

•Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques dans le respect des normes HACCP

•Vous  encadrerez et accompagnerez les chefs  de partie, les  1/2 Chef de Partie et les  Commis de cuisine


Vous avez une expérience similaire à ce poste.
Vous êtes reconnu (e) pour votre sens de l'organisation et votre rigueur. Les normes HACCP n'ont plus de secret pour vous.
Vous savez encadrer et accompagner une équipe.

Avantages
13e mois sans condition d'ancienneté
Remboursement transport 80%

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