Employé(e) de restauration

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique Métier et relation client:

·         Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine

·         Contrôle l’état du matériel de plonge

·         Fait l’inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la                                                         prochaine rupture d’un produit

·         Vérifie que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aide si besoin

·         Organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves

·         Respecte les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses

·         Contribue à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales 

·         Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel

·         Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Commercial / Vente :

·         Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser

Implication transverse : 

·         Travaille en étroite collaboration avec les différents services 

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

·         Veille à la propreté des locaux de la cuisine et de la plonge

·         Nettoie l’intérieur et l’extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service

·         Respecte quotidiennement les règles d'hygiène HACCP et les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition

·         Respecte les engagements de la «Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

·         Connait et applique la politique du programme Planet21

·         Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie

COMPETENCES REQUISES : 

·         Esprit d’équipe

·         Règles d’hygiène et de propreté

·         Normes HACCP

·         Rapidité

·         Sens de l’organisation

·         Adaptabilité