Le(la) plongeur(euse) assure le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockage et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements…)
Il participe activement et se forme aux tâches de mise en place en cuisine

Les techniques métiers

• Procéder au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine
• Contrôler l’état du matériel de plonge
• Faire l’inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d’un produit
• Vérifier que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aider si besoin
• Organiser son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves
• Respecter les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses
• Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales
• Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Aide à la préparation des aliments (épluchage et nettoyage des fruits et légumes...)

Hygiène/Sécurité/Environnement :

• Veiller à la propreté de son lieu de travail en toute occasion
• Respecter les règles d'hygiène HACCP, ainsi que le PMS
• Connaître et appliquer les conduites à tenir en cas d’évacuation et d’incendie
• Appliquer la politique du programme Planet 21
• Respecter le grooming, et avoir une bonne présentation

COMPETENCES REQUISES

• Très grande motivation
• Capacité à travailler efficacement en équipe
• Sens des initiatives, des responsabilités, et des priorités
• Dynamisme, bonne humeur et sourire
• Rigueur et organisation
• Attitude professionnelle en toute occasion

EXPERIENCE

Première expérience de 1 an au moins sur un poste similaire

CONDITIONS ET AVANTAGES :

CDD en vue d'un CDI
Horaires du matin ou du soir
double indemnités nourriture
Remboursement des frais de transport (50%)
Prévoyance et frais de santé
Epargne salariale

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