COMMIS DE SALLE

Le Novotel Bordeaux Centre et plus particulièrement son Restaurant « Les Décantés » recrute un.e Commis de salle en CDI.

Le Novotel Bordeaux Centre est un établissement de marque Accor comprenant 142 chambres et avec un mix clients très varié : individuel loisirs, individuel business, familles, petits groupe loisirs, petits groupe séminaires, compagnies aériennes, corpos, etc….. . Son Restaurant « Les Décantés » est très connu des bordelais qui se rendent à l’hôtel seulement pour y manger. Le concept : des plats à partager et la possibilité de déguster des grands crus bordelais au verre ! Le tout dans un décor travaillé et avec une ambiance décontractée.

Les missions :

Le commis de salle contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il est responsable du restaurant et du bar et en assure l’organisation, la mise en place et la coordination. Il assure le service. Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. Il assure également la plonge lorsque l’activité le demande. 

MISSIONS /PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique Métier et relation client :

• Assure une prestation de qualité tant au niveau du service que de l'accueil client
• Participe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et au nettoyage des locaux et du matériel 
• Assure le dressage des tables 
• Aide à la mise en place du matériel de service 
• Accueille, oriente & conseille le client dans ses choix
• Assure le débarrassage des tables, et redresse les couverts 
• Assure la plonge 
• Veille à la pérennité du matériel disponible sur les points de vente
• Veille à développer un service de qualité constant et de référence, à satisfaire les clients dans un esprit en perpétuel éveil
• Connait l’offre restauration de son point de vente ainsi que les autres services de l’hôtel
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Commercial / Vente :

• Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
• Encaisse les clients 

Implication transverse :

• Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel
• Accompagne les stagiaires présents dans le service et les contrats d’extra 

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

• Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition 
• Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
• Connait et applique la politique du programme Clé verte

COMPETENCES REQUISES 

• Capacité à travailler efficacement en équipe
• Bonne présentation et élocution (contact permanent avec la clientèle)
• Bon sens
• Aisance relationnelle 
• Disponibilité et réactivité 
• Sens de l'organisation 
• Maitrise de l’anglais et de l’espagnol 

Le contrat proposé :

• CDI 
• 30h / semaine
• Prise de poste dès que possible
• Salaire brut mensuel 1570.40 euros
• Statut employé, niveau 1 échelon 2
• Indemnités nourriture de 4.25 euros brut par jour travaillé, 8.5 euros brut si 6 heures ou plus de travail dans la journée
• Prime intéressement versé au prorata du temps de présence effectué sur l’année civile
• Prime de participation
• Mutuelle groupe Accor : Colonna Facility avec une bonne prise en charge
• Prise en charge à 50% mutuelle et abonnement TBM
• Pressing gratuit pour tenues professionnelles
• Carte Heartist

L'organisation des plannings :

• Les équipes en salle assurent le service du petit-déjeuner, le service du déjeuner et le service du diner, les privatisations et les 2 salles de séminaires : possibilité de travailler sur le petit-déjeuner seulement, sur le petit-déjeuner/déjeuner ou sur le service du soir
• Très peu de coupures
• Travail les week-ends et les jours fériés 
• 6 jours fériés garantis dès 1 an d’ancienneté 
• 10 week-ends non travaillés garantis