ASSISTANT MAÏTRE D'HÔTEL H/F

Description de l'entreprise :

Le Novotel Paris Vaugirard Montparnasse  : c'est une destination à part entière.

• le Quindici Trattoria propose une expérience gustative simple, authentique et généreuse.
• le Quindici Caffè, temple de l'Art Coffee méditerranéen, prépare des encas et latte aussi beaux que délicieux.
• enfin, notre rooftop ILVOLO Paris transporte vos papilles à travers des cocktails hors du commun avec une vue sur la Tour Eiffel.

Nos 11 salles de séminaires - dont un centre de convention de 350 m2 modulable en 3 salles de 100 à 135 m2 - ont été rénovées et dotées de matériel dernier cri afin de ravir notre clientèle business.

Résumé du poste :

POSTE EN CDD  DES FIN SEPTEMBRE - REMPLACEMENT DE CONGE MATERNITE

L’Assistant(e) Maître d’Hôtel assure le bon déroulement des services petit déjeuner, restaurant du midi et du soir, des banquets et séminaires, en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction optimale et en accord avec les standards de l’hôtel. Avec le Maître d’hôtel, il est le leader polyvalent de l’équipe restauration, planifie le travail, encadre et forme l’équipe. Il travaille en collaboration avec le maître d’Hôtel et rapporte au Responsable de salle ou restauration.

Missions:

L’Assistant(e) maître d'hôtel polyvalent H/F seconde le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, et des chefs de rang afin de garantir le bon déroulement et l'excellence des services.

Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, banquets et séminaires, il/elle sait détecter immédiatement le détail à corriger.

 Il assiste le Maître d’hôtel dans ses taches quotidiennes opérationnelles et administratives

Il/elle est acteur/rice permanent dans le déroulement du service.

Il/elle est garant de la qualité des prestations et veille au bon déroulement du service dans un souci permanent du détail, de la qualité, de l’excellence et de la satisfaction de notre clientèle.

Il/elle participe à l’ensemble des opérations de l’accueil client, à l’encaissement et développe en permanence une attitude commerciale et de conseil.

Il/elle fédère l’équipe et coordonne le travail dans un souci permanent de qualité et de fluidité du service.

Il/elle accueille et forme les nouveaux collaborateurs selon nos standards.

Compétences

Fournir en permanence un service attentionné, vigilant et sincère envers le client

Respecter les procédures et les techniques d'un service

Faire preuve de prise d’initiative et de polyvalence

Etre force de proposition

Etre loyal et impliqué

Etre Attentif et bienveillant