Commis de salle H/F

A proximité de la Tour Eiffel, le Novotel Paris Centre Tour Eiffel propose 764 Suites et chambres, deux restaurants, dont « le Greem » et un restaurant gastronomique japonais « Le Benkay », un bar, un espace de congrès de 3000m² dont un amphithéâtre de 600m² et une cuisine banquet dédiée ainsi que d’un fitness avec piscine.

Composé d’une clientèle internationale multi segments, son équipe de près de 300 talents participent au succès de hôtel.

Missions Générales :

•         Assure un accueil et un service de qualité auprès des clients au restaurant

•         Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement

•         Contribue au développement du chiffre d'affaires, de son point restauration grâce à son action de vente

Principales responsabilités :

Relation client :

•         Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client 

•         Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client

•         Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi

•         Met en valeur son offre restauration

•         Véhicule l'image de l'hôtel

Technique métier / production :

•         Effectue :

-          la mise en place du point de vente et des arrières

-          le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service

•         S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures

•         Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients

•         Contribue à la pérennité du matériel mis à sa disposition  

Commercial / Vente :

•         Autant que possible, vend les plats et boissons spécifiques de l'hôtel                                                                                                                                                                                         

•         Fait de la vente additionnelle lorsque possible                                                                                                                     

•         Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service  

•         Adapte son service selon le type de repas et la prestation attendue

Gestion :

•         Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel

•         Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse

•         Peut être amené à participer aux inventaires, à contrôler des livraisons et à stocker des marchandises

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

•         Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

•         Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.

•         Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)

•         Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

Profil requis :

Formation / Expériences professionnelles :

•         Du CAP au Bac Pro Restauration et/ou toute personne motivée par ce secteur d’activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations

•         Maîtrise de la langue du pays et anglais professionnel

Aptitudes / Qualités :

•         Aisance relationnelle et assurance

•         Sens de l'accueil, du service et de la qualité

•         Esprit commercial

•         Dynamisme

•         Bonne présentation

•         Rigueur et organisation

•         Résistance physique

•         Résistance au stress

Avantages

• Indemnité compensatrice de nourriture (nous sommes des grands gourmands chez nous)

• Cours collectif de sport (nous faisons attention tout de même à notre summer body et ça, même en hiver !)

• Et enfin, une super ambiance au sein de l’équipe !!!