CHEF DE PARTIE (H/F)

Description de l'emploi

Nous recherchons notre Chef de Partie (H/F) 

Présentation de l’hôtel :

Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe.

• Salaire et temps de travail:

39 heures par semaine - Majoritairement du lundi au vendredi

Possibilité de journée continue et coupures.

· un 13ème mois après un an d'ancienneté

· Une place de parking gratuite pour les collaborateurs sur l’hôtel

· Un intéressement collectif dès la première année avec un potentiel de 2300€*

· Une mutuelle avantageuse

· Un plan d'épargne entreprise avec abondements.

· Des challenges internes au service

· Des formations internes.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique métier et relation client :

· Réalise des préparations préliminaires

· Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température.

· Prend en compte des demandes clients particulières.

· Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.

· Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l’organisation de l’offre de restauration.

· Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques.

· Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel.

· Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques.

· Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients.